איזה מזון מפחית כולסטרול?

כולסטרולהוא רכיב תזונתי חיוני בגוף האדם. זה לא רק אחד המרכיבים המבניים של הגוף, אלא גם חומר גלם לסינתזה של חומרים חשובים רבים. הימנעות מופרזת ממזונות המכילים כולסטרול עלולה לגרום בקלות לאנמיה ולהוריד את ההתנגדות של הגוף. עם זאת, צריכה ארוכת טווח של כולסטרול בכמויות גדולות אינה תורמת לבריאות הגופנית, מה שעלול להעלות את תכולת הכולסטרול בסרום ולהגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם. לכן, שיטות תזונה מדעיות דוגלות בצריכה מתונה של כולסטרול

(קישור למוצר 1: https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html)

(קישור למוצר 2: https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )

עדיף להשתמש במזונות עשירים בסיבים תזונתיים, כגון סלרי, תירס, שיבולת שועל וכו'; פיגמנטים של תה בתה יכולים להפחית את הכולסטרול הכללי בדם, למנוע טרשת עורקים ופקקת. תה ירוק עדיף על תה שחור. ויטמין C ו-E יכולים להפחית את שומני הדם ולווסת את חילוף החומרים של השומנים. הם עשירים בצמחים כהים או ירוקים (ירקות, פירות) ושעועית. הגבלת מזונות עתירי שומן כגון פסולת מן החי, צריכת שמן צמחי במקום שמן מן החי.
שתיית אלכוהול עשויה להעלות את רמות הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה בדם, ולחזק את תפקיד המניעה והטיפול בהיפרכולסטרולמיה. כמות השתייה צריכה להיות לא יותר מ-20 גרם אלכוהול (לא יותר מ-50 גרם Baijiu) ליום. יין מתאים יותר, אך יש להגביל בהחלט את הצריכה.
מזונות עם תכולת כולסטרול גבוהה כוללים חלמון ביצה, מוח של בעלי חיים, כבד וכליה של בעלי חיים, דיונון (דיונונים), ביצי סרטנים, משחת סרטנים וכו'. לסרטנים יש תכולת כולסטרול גבוהה, עם 235 מיליגרם כולסטרול ל-100 גרם בשר סרטנים ו-460 מיליגרם כולסטרול לכל 100 גרם בשר צהוב. תכולת הכולסטרול בכבד חזירים גבוהה יחסית, ולפי ניתוח היא מכילה כ-368 מיליגרם כולסטרול ל-100 גרם כבד חזיר.

כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL-C) עלול לגרום נזק לעורקים; כולסטרול ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה (HDL-C), לעומת זאת, הוא בעל תפקיד של ניקוי ושחרור של עורקים. להלן כמה שיטות תזונתיות מומלצות על ידי מומחים שמטרתן להפחית את תכולת ה-LDL-C בגוף האדם ולהגדיל את תכולת ה-HDL-C.
1. לאכול יותר דגים
מחקר על השפעת חומצות השומן Q-3 (הקיימות בטונה, דגים, דגים, סרדינים ודגים אחרים) על hdl-c הראה שכאשר אוכלים דגים פעם בשבוע או אפילו פעם ביום, הצריכה של ניתן להפחית ביעילות שומן רווי
2. אכלו יותר מזונות עשירים בסיבים
מזונות עם תכולת סיבים גבוהה כגון דגנים מלאים ולחם יכולים להפחית ביעילות את תכולת ה-LDL-C בגוף האדם. מומחי תזונה מציינים שכדי להשיג את ההשפעה של השפעת תכולת הכולסטרול, הסיבים בתזונה חייבים להגיע ל-15-30 גרם.
אתה יכול להוסיף צלחת של פטל שחור לארוחת הבוקר שלך, חצי קערת עדשים לארוחת הצהריים שלך, צלחת פסטה מחיטה מלאה לארוחת הערב, וחמישה אפרסקים חצויים מפוצלים כחטיפים.
3. אכלו יותר מוצרי סויה
מוצרי סויה כגון טופו וחלבון צמחי תפוח מכילים כימיקל צמחי טבעי הנקרא איזופלבונים. מחקרים מראים שחומר כימי זה עוזר להסיר את LDL-C, המזיק לעורקים, מגוף האדם
4. צריכה מספקת של ויטמין C
מחקר שנערך באוניברסיטת Tufts במסצ'וסטס הראה שרמת ויטמין C בדם עומדת ביחס ישר לרמת ה-hdl-c בגוף האדם. מומחים מציעים שאכילת מנות 3-4 של מזונות עשירים בויטמין C מדי יום, כגון פירות הדר, תפוחי אדמה, ברוקולי, כרובית, תותים, פפאיה וירקות עלים ירוקים כהים, יכולה להגביר את תכולת ויטמין C באדם. דם, ובכך להגדיל את כמות ה-hdl-c בגוף ולהבטיח כלי דם חלקים.

מזונות שאינם מכילים כולסטרול או בעלי תכולת כולסטרול נמוכה כוללים: כל המזונות מהצומח, חלבוני ביצה מביצי עופות, בשר עופות, מוצרי חלב ודגים
חוקרים מצאו גם כי אי עישון, צריכת אלכוהול מתונה וכמה תרגילים גופניים שבועיים לשיפור תפקוד הלב הם שלושה גורמים מרכזיים להגדלת כמות ה-HDL בגוף האדם.
1. אכלו פחות מזונות עתירי שומן
בשר אדום כמו כבד של בעלי חיים, ביצים ובשר בקר וכבש הם כולם מזונות עם רמות גבוהות של Idl-c. אכילת מזונות אלו באופן קבוע אינה תורמת להפחתת רמות הכולסטרול בגוף האדם
ננסי ארנסט היא חברת צוות במכון הלאומי לחקר הלב, הריאות והדם במרילנד. היא מציינת שבכל שיטה תזונתית שמטרתה הפחתת כולסטרול, חשוב למזער את כמות הקלוריות המתקבלת משומן רווי ל-10% מסך הקלוריות הנצרכות במהלך היום. עודף שומן רווי עלול להגביר את העומס על מערכת פינוי הכולסטרול בגוף, ולהוביל לחסימה עורקים
2. הקצה מחדש את פרופורציית הצריכה
הצריכה היומית של שומן בגוף האדם מחולקת באופן גס לשומן רווי (נמצא בעיקר בבשר ובמזונות אחרים), שומנים בלתי רוויים מרובים (בעיקר בשמן צמחי) ושומן בלתי רווי בודד (נמצא בשמן לפתית ושמן זית)
מומחים מציעים ששינוי הפרופורציה של שלושת סוגי צריכת השומן בתזונה היומית יכולה להפחית את תכולת ה-LDL-C בגוף האדם. עבור אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות בגוף, יחס הפיזור האופטימלי של שלושה סוגי שומן הוא 7:10:13. כלומר, יש להפחית את צריכת הקלוריות משומנים רוויים לפחות מ-7% מכלל הצריכה, יש להפחית את צריכת הקלוריות ממספר שומנים בלתי רוויים לפחות מ-10% מכלל הצריכה, ואת צריכת הקלוריות מיחידים. ניתן להגדיל את השומנים הבלתי רוויים ליותר מ-13% מכלל הצריכה.

מזונות עם כולסטרול גבוה:
מזונות מהחי (כגון דגים, בשר, ביצים וחלב) מכילים בדרך כלל כולסטרול, בעוד שמזונות מהצומח בדרך כלל אינם מכילים כולסטרול. המזונות היומיומיים הבאים מכילים כמות גדולה של כולסטרול ויש לתת להם תשומת לב גבוהה:
1. מוח חזיר (בדומה למוחות אחרים של בעלי חיים) מכיל רמות גבוהות במיוחד של כולסטרול, מה שהופך אותו לאלוף. מוח חזיר מכיל 2571 מיליגרם כולסטרול ל-100 גרם (מוח כבש הוא 2004, מוח פרה הוא 2447). למרבה המזל, אכילת מוח חזיר אינה שכיחה. אם אוכלים מוח של בעלי חיים, רצוי לא לחרוג פעם או פעמיים בשנה.
2. קרביים של בעלי חיים, כגון כליות חזיר, כבד, ריאות, טחול ומעי (כולל בקר, כבשים, תרנגולות, דגים וקרביים אחרים של בעלי חיים), מכילים כמות משמעותית של כולסטרול, עם תוכן משוער של {{1} } מיליגרם כולסטרול ל-100 קרניים. אז, איברים של בעלי חיים צריך לאכול כמה שפחות. אם רוצים לאכול פסולת של בעלי חיים, רצוי לא לחרוג פעמיים בחודש.
3. חלמון ביצה ביצים (ביצים אחרות כמו ביצי ברווז, ביצי אווז, ביצים חתוכות עגור ועוד) מכילות כמות גדולה של כולסטרול ומתרכזות בעיקר בחלמון הביצה. ביצה (מחושבת ב-50 גרם) מכילה 292.5 מיליגרם של כולסטרול. לכן, "הנחיות התזונה הסיניות לתושבים סינים 2007" שפורסמה על ידי האגודה לתזונה הסינית ממליצה למבוגרים רגילים לאכול 0.5-1 ביצים ביום. למען הביטוח, חולים עם היפרליפידמיה לא יעלו על 2 או 3 ביציות (צהובות) בשבוע.
4. קלמארי (או קלמארי) מכיל 268 מיליגרם של מוצקי מרה ל-100 גרם קלמארי (משקל טרי, תכולת לחות 80.4%). אם רוצים לאכול קלמארי, רצוי לא לחרוג פעם-פעמיים בשבוע.
5. רכיכות, כגון צדפות טריות, צדפות אדומות, צדפות, צדפות, אבלון, צדפות וחלזונות, מכילות בדרך כלל כמות גבוהה של כולסטרול, עם תכולה של 100-200 מיליגרם ל-100 גרם. לסוג זה של מזון מחירים גבוהים או משאבים מוגבלים, וכתוצאה מכך צריכה נמוכה.
6. שומנים אחרים מהחי כמו שמנת, חמאה, שמן טלה, שומן חזיר וחמאה מכילים יותר כולסטרול. יתר על כן, חומצות השומן הרוויות בשמנים אלו יכולות גם לקדם את הסינתזה של יותר כולסטרול על ידי הכבד. לכן, יש להימנע משומן מן החי.
מזונות עשירים בכולסטרול הם כבר כאמור לעיל. כמובן, שליטה בצריכת כולסטרול היא רק אחד מהאמצעים למניעת עלייה בכולסטרול בדם ולהפחתת כולסטרול מוגבר, לא כולם. למרות שצריכת כולסטרול תזונתית אינה המקור העיקרי לכולסטרול בדם, שליטה בצריכת כולסטרול תזונתית (הימנעות מצריכת כולסטרול מופרזת) היא עדיין אמצעי חשוב למניעת מחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח כגון דיסליפידמיה, יתר לחץ דם, מחלת לב כלילית, טרשת עורקים וכו'.