ל-אבקת אלניןהיא תרכובת אורגנית עם הנוסחה המולקולרית C3H7NO2. זוהי אבקה גבישית חסרת צבע עד לבנה המסיסה במים ובאתנול, אך אינה מסיסה באתר ובאצטון. משמש בעיקר למחקר ביוכימי, תרבית רקמה, בדיקת תפקודי כבד, משפר טעם, יכול לשפר את השפעת התיבול של תבלינים, ויכול לשמש גם כמתקן טעם חמוץ לשיפור החמיצות של חומצות אורגניות. זה יכול להגביר את הערך התזונתי של מזון בסוגים שונים של מזון ומשקאות, כגון לחם, גלידה, תה פירות, מוצרי חלב, משקאות מוגזים, גלידה וכו'. הוספת 0.1-1% אלנין יכולה לשפר משמעותית את קצב ניצול החלבון במזון ומשקאות, ובשל יכולתו להיספג ישירות בתאים, יכולה לשחזר את השומן המוסרי במהירות בתאים, ולהחזיר את השומן המוסרי.
|
נוסחה כימית |
C3H7NO2 |
|
מסה מדויקת |
89 |
|
משקל מולקולרי |
89 |
|
m/z |
89 (100.0%), 90 (3.2%) |
|
ניתוח אלמנטים |
C, 40.44; H, 7.92; N, 15.72; O, 35.91 |
|
|
|
ל-אבקת אלנין(נוסחה כימית: C ∝ H ₇ NO ₂) היא חומצת אמינו לא חיונית הקיימת באופן נרחב בטבע. יש לו מראה של אבקה גבישית לבנה, הוא מסיס בקלות במים ומסיס מעט באתנול. כאחת מהיחידות הבסיסיות המרכיבות חלבונים, היא משתתפת בתהליכים פיזיולוגיים מרכזיים כמו סינתזת חלבון, חילוף חומרים אנרגטי וויסות חיסוני בגוף האדם.
1. משפרי טעם וחומרי תיקון חומצה
יש לו טריות ומתיקות מיוחדים, שיכולים לשפר משמעותית את הטעם הכללי של האוכל. הוספת ל-אלנין לתבלינים כגון רוטב סויה ורוטב דגים יכולה לשפר את הטריות, להקל על מליחות ולהסוות ריחות לא נעימים כגון ריח דגים; בירקות כבושים, הוא יכול לחזק טעם מלוח, לשפר מתיקות וטריות, תוך הגדלת מגוון מרכיבי הארומה הנדיפים והחלשת ריח התרכובות המכילות גופרית-. בנוסף, ניתן להשתמש בו גם כמתקן טעם חמוץ לשיפור הטעם החמצמץ והעפיצות של חומצות אורגניות כמו חומצת לימון וחומצה מאלית, מה שהופך את הטעם החמוץ לרך וטבעי יותר.
2. תיבול בריא דל נתרן
משפרי טעם מסורתיים כמו נתרן גלוטמט (מונוסודיום גלוטמט) מכילים יוני נתרן, וצריכה מוגזמת עלולה לגרום ליתר לחץ דם, טרשת עורקים ומחלות אחרות. ללא יוני נתרן, בהתאם לתפיסת הבריאות המודרנית "דל נתרן", ניתן להשתמש בו בבטחה כדי להגביר את הטעם של מזונות כגון לחם, גלידה, תה פירות, מוצרי חלב וכו'. לדוגמה, הוספת 0.1% -1% L-אלנין למשקאות מוגזים יכולה לשפר משמעותית את העמידות של חומצת האמינו ותוספי התזונה.
3. ייעול טעמים של משקאות אלכוהוליים ומשקאות
הוספת מתיקות בייצור אלכוהול יכולה להפוך את היין לריחני ונימוח יותר. הוספתו לבירה וליין מבעבע יכולה למנוע השחמת חומצות אמינו ולהפחית את השפעת ההשחמה על הטעם; במזונות מותססים כמו יוגורט, הוא יכול לווסת את הטעם החמצמץ שנוצר על ידי תסיסה מוגזמת ולשפר את איזון הטעם. בנוסף, זה יכול לקדם את חילוף החומרים של אלכוהול ולהפחית את הנזק של אלכוהול לכבד, שנמצא בשימוש נרחב בייצור אלכוהול נמוך.
4. חומר משמר טבעי
תערובת של חומצות דיקרבוקסיליות כגון נתרן אצטט וחומצה פומארית, כמו גם חומצות מחמצנות, יכולה לעכב ביעילות את הצמיחה של חיידקים מזיקים כגון שמרים, Escherichia coli ואספרגילוס ניגר, ולהאריך את חיי המדף של מזונות כגון אטריות, מוצרים כבושים ופירות ים. התרכובת שלו עם שמן צ'ילי ואשלגן סורבט יכולה גם למנוע קלקול של מזון, קוסמטיקה ותרופות.
1. עירוי חומצות אמינו וטיפול במחלות כבד
ל-אבקת אלניןהוא המרכיב העיקרי של הזרקות חומצות אמינו מורכבות (כגון "Amino Acid Injection-800") לטיפול במחלות כבד, שיכולות לתקן הפרעות במטבוליזם של חומצות אמינו הנגרמות על ידי הפרעה בתפקוד הכבד ולקדם את החלמתם של חולי תרדמת כבד. כמשפר תזונתי, הוא יכול גם לספק חומצות אמינו חיוניות לחולים קשים, לשמור על איזון תזונתי ולהציל חיים.
2. להגן על הכבד, להקל על אלכוהול, ולהתנגד לעייפות
L-אלנין יכול להאיץ את חילוף החומרים של אלכוהול ולהקל על נזקי כבד הנגרמים על ידי אלכוהול על ידי קידום מחזור החומצה הטרי-קרבוקסילית והגברת הייצור של מיני חמצן תגובתיים תוך-תאיים. בנוסף, הוא יכול להפעיל חלבון קינאז מופעל אדנילט בכבד, לווסת את חילוף החומרים של גלוקוז מערכתית, להקל על עייפות לאחר פעילות גופנית ולשפר את יעילות ההתאוששות הגופנית.
3. חומרי גלם לסינתזת תרופות
זהו חומר גלם מרכזי לסינתזה של תרופות כגון ויטמין B6, פרופילן גליקול דיפפטידים ואנליוטונג. זהו גם חומר ייצור חשוב לתרופה אנטיבקטריאלית אופלוקסצין, תרופת אנלפריל לטיפול ביתר לחץ דם, תרופה חדשה לטיפול בהפטיטיס C sofosbuvir, ותרופה לטיפול בטרשת נפוצה גלאטירדה אצטט. ניתן להשתמש בנגזרות שלו גם להכנת מדיה לתרבית רקמה, ריאגנטים ביוכימיים וריאגנטים לבדיקת תפקודי כבד.
4. יישומים חדשים בטיפול במחלות
מחקרים הראו כי קידום גלוקונאוגנזה יכול להפחית את פירוק החלבון בחולים עם מחלת אגירת גליקוגן מסוג 2, מה שמספק טיפול פשוט וחסכוני למחלה. בנוסף, מדיום תרבית בריכוז גבוה יכול לחסל באופן סלקטיבי תאי גזע פלוריפוטנטיים המושרים על ידי אדם ולהפחית את הסיכון הגידולי בטיפול בתאי גזע.
1. חומצת אמינו פעיל שטח
ניתן להשתמש בו כדי לסנתז פעילי שטח של חומצות אמינו עדינות, ידידותיות לסביבה. יכולות הניקוי, האמולסיפיקציה והחדירה שלו דומות לחומרי שטח כימיים אורגניים מסורתיים, אך היא ידידותית לסביבה ואינה מגרה את גוף האדם. זה מתאים לתינוקות, ילדים קטנים ומוצרי טיפוח עור רגיש. לסוג זה של חומרי שטח יש גם תכונות לחיטוב העור ולחות מעולות, שיכולות לשפר את חווית השימוש של מוצרי קוסמטיקה.
2. חומר קלאט חדש ידידותי לסביבה
זהו חומר הגלם הליבה לייצור חומצה דיאצטית מתיל גליצין (MGDA). MGDA הוא חומר קלאט ירוק מתכלה שיכול להחליף את הפוספטים בדטרגנטים (התורמים לאאוטרופיקציה של מקווי מים) וחומצה אתילן-דיאמין-טטרה-אצטית (EDTA, שקשה לפירוק ונוטה להרחיב זיהום מתכות כבדות).
נעשה שימוש נרחב ב-MGDA בדטרגנטים בעלי ביצועים גבוהים-וידידותיים לסביבה בשווקים באירופה ובצפון אמריקה, עם יעילות קליטה טובה יותר וביצועי הסרת כתמים טובים יותר מאשר מוצרים מסורתיים, וללא בעיות שאריות סביבתיות.
3. פולימר מתכלה
ל-אבקת אלניןיכול לשמש לסינתזה של פולימרים מתכלים חדשים כגון פוליאסטר אמידים, בעלי תכונות מותאמות אישית וניתן להשתמש בהם לייצור אריזות ידידותיות לסביבה, חומרים רפואיים וסרטים חקלאיים, תוך הפחתת זיהום הפלסטיק.
1. חיזוק תזונתי וקידום גדילה
זהו מרכיב התוסף התזונתי העיקרי במזון לבעלי חיים ולעופות, שיכול לשפר את הערך הביולוגי של חלבון המזון, לקדם צמיחה של בעלי חיים ולמנוע מחלות. זה יכול גם לקדם את מחזור החנקן הקרבי בבעלי חיים צעירים, לשפר חסינות ולהפחית את עלויות הרבייה.
2. שימור מזון ותכונות נוגדות חמצון
זה יכול למנוע חמצון וקלקול הזנה, ולהאריך את חיי המדף. הקומפלקס שלו עם נוגדי חמצון יכול לעכב ביעילות את חמצון השומן במזון ולשמור על יציבות הרכיבים התזונתיים.
תחום תעשייתי: יישומים חדשניים מתגובות קטליטיות לסינתזה כיראלית
1. זרז כירלי
יכול לשמש כגורם כיראלי לסינתזה כיראלית, בקרה על תצורת הסטריאו של מוצרים בסינתזה אורגנית ושיפור סלקטיביות תגובה. לדוגמה, זה יכול לשמש כזרז כדי לזרז את תגובת עיבוי אלדול, עם תפוקת מוצר של 70% -84%, ואת הזרז יכול להיות 2. בשימוש חוזר יותר מ 5 פעמים.
מתכת נגד-קורוזיה וציפוי אלקטרוני
ביצועי הקליטה הופכים אותו למתאים לטיפול במשטח מתכת, מניעת חלודה ושיפור הברק. בתעשיית הציפוי, ניתן להשתמש בו כתוסף לשיפור איכות הציפויים ולשיפור עמידות בפני קורוזיה.
1. מחקר ביוכימי ותרבית רקמות
זהו מגיב נפוץ במחקרי ביוכימיה ומיקרוביולוגיה, אשר ניתן להשתמש בו להכנת מדיה לתרבית רקמות, למדוד תפקודי כבד ולחקור מסלולי חילוף חומרים של חומצות אמינו. כחומר סטנדרטי, ניתן להשתמש בו גם כדי לכייל מכשירים אנליטיים ולהבטיח את הדיוק של נתוני ניסוי.
2. עריכת גנים וטיפול בתאי גזע
ניתן להשתמש במדיום תרבית L-אלנין בריכוז גבוה בעריכת גנים כדי לחסל באופן סלקטיבי תאי גזע פלוריפוטנטיים המושרים על ידי אדם ולהפחית את הסיכון לגידוליות בטיפול בתאי גזע. בנוסף, הוא יכול לשמש גם כמקור חומצות אמינו לתרבית תאים, ותומך במחקר של התפשטות תאים חוץ גופית ובידול.
 |
 |
הייצור של L-Alanine Powder כולל מספר מסלולים טכניים, ביניהם התסיסה המיקרוביאלית הפכה לבחירה המרכזית לייצור תעשייתי בשל היעילות הגבוהה והקיימות הסביבתית שלה. הליבה של תהליך זה טמונה בפיתוח זני-תשואה גבוהה באמצעות טכנולוגיית עריכת גנים כדי למחוק גנים הקשורים להיווצרות תוצר לוואי. לדוגמה, עיכוב פעילות אלנין racemase מפחית זיהום D-אלנין, ובכך משפר את הטוהר והתפוקה של L-אלנין. לדוגמה, תוך שימוש במערכת המרת תאים שלמה, ניתן להשיג המרה יעילה בתנאים של משקל רטוב של 1-200 גרם/ליטר של תא ו-1-300 גרם/LL/D חומצת חלב. על ידי שליטה ב-pH (4.0-9.0) ובטמפרטורה (15-40 מעלות), טוהר המוצר הסופי יכול להגיע ל-98.5%-101.5%.
המרה אנזימטית מייצגת תהליך משמעותי נוסף. שיטה זו משתמשת בחומצה L-אספרטית כחומר הגלם, תוך דה-קרבוקסילציה ישירה ל-L-אלנין באמצעות הפעולה הקטליטית של אספרטאט 4-דקרבוקסילאז. בעוד שגישה זו כוללת תהליך פשוט ועלות נמוכה יחסית, היציבות של אספקת חומרי הגלם משפיעה ישירות על היקף הייצור. ארגונים מסוימים שיפרו עוד יותר את יעילות ההמרה על ידי אופטימיזציה של תנאי התגובה האנזים-כגון התאמת ה-pH, הטמפרטורה וריכוז האנזים-ייצוב טוהר המוצר מעל 99%. זה עונה על הדרישה לחומצות אמינו בטוהר גבוה בתעשיות מזון, תרופות ואחרות.
למרות שלסינתזה כימית יש היסטוריה ארוכה, היא הופסקה בהדרגה עקב חששות לזיהום סביבתי. תהליכים מוקדמים כללו את תגובת Strecker בין אצטלדהיד ואמוניום כלוריד בנוכחות נתרן ציאניד לייצור אלנין גזעי, שהופרד לאחר מכן כדי להניב L-אלנין. עם זאת, השימוש בתרכובות ציאניד היווה סיכונים בטיחותיים וסביבתיים משמעותיים, מה שהופך שיטה זו בשימוש נדיר בייצור מודרני.
לגבי בקרת איכות, היצרנים מקפידים על סטנדרטים של GMP (Good Manufacturing Practice), תוך יישום ניטור מקיף מרכישת חומרי גלם ועד למשלוח המוצר המוגמר. לדוגמה, ספקים עוברים סינון וביקורות קפדניות כדי להבטיח שחומרי הגלם עומדים בדרישות האיכות. דגימה שיטתית וניתוח כמותי במהלך הייצור מאפשרים-זיהוי בזמן אמת של רמות טומאה. מוצרים מוגמרים עוברים סבבי בדיקות מרובים, כולל קביעת טוהר, בדיקות מגבלות חיידקים וניתוח שאריות מתכות כבדות, כדי להבטיח בטיחות ויעילות המוצר. ארגונים מסוימים מעסיקים עוד גופי הסמכה של צד שלישי- כדי לאמת תאימות לתהליכי הייצור ואמינות איכות המוצר.
L-טכנולוגיית ייצור אבקת אלנין מתפתחת לקראת גישות ירוקות ויעילות יותר. תסיסה מיקרוביאלית הפכה לסטנדרט בתעשייה בשל התפוקה הגבוהה ויתרונות הזיהום הנמוכים שלה. שיטות המרה אנזימטיות משפרות את ניצול חומרי הגלם ואת טוהר המוצר באמצעות פרמטרים אופטימליים של תהליך. בינתיים, שיטות סינתזה כימית מתבטלות בהדרגה עקב לחצים סביבתיים. עם התקדמות מתמשכת בביוטכנולוגיה, ייצור L-אלנין עתידי ייתן יותר ויותר עדיפות לקיימות כדי לענות על הדרישה הגוברת בשוק לחומצות אמינו באיכות גבוהה-.
שאלות נפוצות
1. מהי אבקת L-אלנין?
L-alanine היא אחת מ-20 חומצות האמינו החלבון הסטנדרטיות והיא חומצת אמינו ניטרלית שאינה- חיונית. בצורת אבקה, זה גבישים לבנים או אבקה גבישית והוא מסיס מאוד במים.
2. מהן המטרות העיקריות?
- תעשיית המזון: משמש כממתיק (כדי לשפר את הטעם, בעיקר בתבלינים ומשקאות).
- תעשיית התרופות: כחומר גלם לחליטות חומצות אמינו ותכשירים תזונתיים.
- כימיקלים/מחקר: משמש בהכנת אמצעי תרבות ביולוגיים, ריאגנטים ביוכימיים וחומרי ביניים לסינתזת תרופות.
3. האם זה בטוח לשימוש? מה צריך לשים לב?
- מוכר באופן כללי כבטוח (GRAS): בטוח כאשר נעשה בו שימוש בתוך מגבלות המינון שצוינו כתוסף מזון.
- לשימוש תרופתי, הוא חייב לעמוד בתקני הפרמקופאים.
- תוספי מזון יומיים אינם דורשים תשומת לב מיוחדת; כאבקה גולמית, מומלץ למנוע אבק במהלך הטיפול ולאחסן במקום קריר ויבש.
תגיות פופולריות: l-alanine powder cas 56-41-7, ספקים, יצרנים, מפעל, סיטונאות, קנייה, מחיר, בתפזורת, למכירה