Papain Powder CAS 9001-73-4

אבקת פפאיןהיא תרכובת אורגנית. אבקה אמורפית או נוזל צהוב לבן עד חום בהיר, מסיס במים, גליצרין, בלתי מסיס באתנול, כלורופורם ובאתר. זהו אנזים ביולוגי טבעי טהור המופק מהחלב הלבן של קליפת פרי הפפאיה הבוסרי (Carica papaya) בטכנולוגיה מודרנית של ביו-הנדסה. אשר נגזר מהלטקס של צמח הפפאיה (Carica papaya), הוא אנזים פרוטאוליטי המופיע באופן טבעי הידוע בסגולות העיכול והריפוי העוצמתיות שלו. אנזים זה שייך למשפחת הציסטאין פרוטאזות, הידועים ביכולתם לפרק חלבונים לפפטידים קטנים יותר או חומצות אמינו.

זהו סולפהדריל (- SH) המכיל אנדופפטידאז, עם פעילויות פרוטאז ואסטראז, ויש לו מגוון רחב של סגוליות. יש לו יכולת הידרוליזה חזקה לחלבונים מן החי והצומח, פוליפפטידים, אסטרים, אמידים וכו'. במקביל, יש לו גם פונקציית סינתזה, והוא יכול לסנתז הידרוליזטים של חלבונים לפרוטואידים. לפפאין מאפיינים של פעילות אנזים גבוהה, יציבות תרמית חזקה ושימוש בטוח והיגייני.

פפאין הוא טיול פרוטאז המופק מפרי פפאיה. המרכז הפעיל שלו מכיל ציסטאין, שיכול לפצל ספציפית שאריות חומצות אמינו ספציפיות בשרשרת הפפטידים החלבון, לפרק חלבונים מולקולות גדולות לפפטידים או חומצות אמינו מולקולות קטנות. מאפיין זה הופך אותו ליישום נרחב בתחומים שונים כגון עיבוד מזון, תרופות, קוסמטיקה, מוצרים כימיים יומיומיים, מזון, עור, טקסטיל וכו '.

תעשיית המזון: ממכרזת בשר לשיפור איכות המזון

 

1. מכרז ועיבוד בשר
זהו מרכך הבשר הטבעי הנפוץ ביותר בתעשיית המזון. הוא מפרק קולגן ואלסטין בסיבי השריר, הורס את מבנה רקמת החיבור והופך את הבשר לרך וטעים. לדוגמה, בטיפול מקדים בסטייק, הוספת תמיסת פפאין של 0.05% -0.2% יכולה לקצר משמעותית את זמן הבישול ולשפר את המרקם והרכות; בעיבוד מוצרי בשר כמו בשר חזיר ונקניק, הוא יכול לשפר את מרקם הבשר ולמנוע ממנו להתקשות במהלך העיבוד. בנוסף, פפאין יכול לשמש גם למיצוי חומרים שאינם חלבונים כגון שמן עור סלמון, על ידי פירוק קולגן בעור ושיפור יעילות מיצוי השמן.

 

2. בירור בירה ויציבות
במהלך תהליך חליטת הבירה, שאריות חלבון באלכוהול עלולות לגרום לעכירות, להשפיע על המראה והיציבות של המוצר. על ידי פירוק החלבונים העכורים הללו, הוא עוזר לבירה לשמור על מראה ברור ושקוף תוך הארכת חיי המדף שלה. השפעתו מתונה ולא תשפיע על טעם הבירה.
3. שיפור מוצרי מאפה
במוצרי מאפה כמו לחם ועוגות, ניתן לפרק את הגלוטן בקמח כדי לשפר את יכולת ההארכה של הבצק, וכתוצאה מכך לנפח גדול יותר ומרקם רך יותר של המוצר האפוי. לדוגמה, הוספת כמויות עקבות של פפאין ללחם יכולה להגדיל את הנפח הספציפי שלו ב-10% -15% ולהביא למבנה רקמה עדין יותר.

 

4. עיבוד חלבי
קזאין הניתן להידרוליזה במוצרי חלב יכול לשפר את טעם המוצר וקצב ספיגת העיכול. למשל, בייצור גבינה הוא יכול להאיץ את תהליך הקרישה ולקצר את מחזור הייצור; בעיבוד יוגורט, זה יכול למנוע משקעי מי גבינה ולשפר את יציבות המוצר.
5. מוצרי תיבול ובריאות
ניתן להשתמש בו בבישול רוטב סויה, תסיסת אלכוהול ותהליכים אחרים לשיפור הערך התזונתי והטעם על ידי פירוק חלבון בחומרי גלם. בנוסף, ניתן להשתמש בו גם כתוסף במזון בריאות לסיוע בעיכול ובספיגה של חלבון, מתאים במיוחד לאנשים עם תפקוד חלש של מערכת העיכול.

תחום רפואי: מסיוע במערכת העיכול ועד לטיפול בטראומה

 

1. טיפול במחלות מערכת העיכול
כתוסף אנזימי עיכול, הוא יכול לעזור בפירוק חלבונים קשים לעיכול במערכת העיכול, להקל על תסמינים כמו דיספפסיה תפקודית ודלקת קיבה כרונית. טווח ה-pH שלו רחב, והוא עדיין יכול לשמור על פעילות חלקית בסביבת חומצת קיבה. הוא משולב לעתים קרובות עם טריפסין, עמילאז ותכשירים אחרים של אנזימי עיכול מורכבים כדי לשפר תסמיני עיכול כגון נפיחות וגיהוקים. לדוגמה, מחקרים קליניים הראו כי נטילת תכשירים מורכבים המכילים פפאין לאחר ארוחות יכולה לשפר משמעותית את עיכול החלבון ולהפחית את העומס במערכת העיכול.

 

2. פירוק טראומה וריפוי
יש לו את המאפיין של פינוי סלקטיבי של רקמה נמקית, שיכולה לפרק פיברין ותאים נמקיים בפצע מבלי לפגוע ברקמת גרנולציה בריאה. בפרקטיקה הקלינית היא מנוסחת כמשחה או פתרון להסרת גלד פצעי כוויה, פירוק כיב כרוני וכו'. לדוגמה, בטיפול בכיבים בכף רגל סוכרת, שימוש משולב באנטיביוטיקה יכול להאיץ את ריפוי הפצעים ולהפחית את הסיכון לזיהום. מנגנון הפעולה שלו קשור לפירוק של מתווכים דלקתיים ברדיקינין ולהפחתת בצקת רקמות.

3. אנטי דלקת ושיכוך כאבים
זה יכול להקל על בצקת רקמות וכאב על ידי ויסות שחרור של מתווכים דלקתיים.

 

תכשירים דרך הפה משמשים כטיפול אדג'ובנטי לנפיחות לאחר ניתוח ולבצקת טראומטית; יישום מקומי יכול להקל על אדמומיות ונפיחות הנגרמות על ידי עקיצות חרקים, דלקת פרקים ומצבים אחרים. לדוגמה, ניסויים קליניים הראו שג'ל פפאין יכול להפחית באופן משמעותי את אזור האדמומיות והגירוד בעור לאחר עקיצות חרקים.
4. יישומים רפואיים אחרים
זה יכול לשמש גם לזיהוי סוג דם, טיפול בעקיצת חרקים, טיפול אדג'ובנטי למחלות גינקולוגיות וכו'. לדוגמה, בזיהוי סוג דם, הוא יכול לבצע הידרוליזה של אנטיגנים על פני כדוריות הדם האדומות כדי לסייע בקביעת סוג הדם; בטיפול בגלאוקומה, התכונות האנטי--דלקתיות שלה יכולות לסייע בהפחתת הלחץ התוך עיני.

קוסמטיקה וטיפוח אישי: ניקוי עדין והצערת העור

 

1. פילינג והלבנה
זה יכול לפרק קרטין מזדקן באפידרמיס, לקדם חידוש קרטינוציטים מבלי לפגוע בתאים שזה עתה נוצרו. מאפיין זה הופך אותו למרכיב מרכזי במוצרי טיפוח לאקנה ופילינג. לדוגמא, מסכת הפנים המכילה 2% -5% פפאין יכולה להפחית את חספוס העור ב-30% -40% ולשפר משמעותית את אחידות גוון העור לאחר 4 שבועות של שימוש. העדינות שלו מתאימה לשימוש על עור רגיש.

2. אנטי אייג'ינג ותיקון
על ידי קידום סינתזת קולגן, שיפור גמישות העור והפחתת היווצרות קמטים.

 

במוצרי טיפוח ל-הזדקנות, הוא מורכב לעתים קרובות עם מרכיבים כגון ויטמין C וחומצה היאלורונית כדי לשפר את אפקט הטיפוח. לדוגמה, ניסויים קליניים הראו ששימוש מתמשך בקרם עיניים המכיל פפאין למשך 6 חודשים יכול להפחית את עומק הקמטים הדקים סביב העיניים ב-20%-25%.
3. ניקוי ואנטי בקטריאלי
ניתן להוסיף למוצרים כימיים יומיומיים כגון סבון וחיטוי ידיים כדי לשפר את כוח הסרת הכתמים על ידי פירוק כתמי חלבון; בינתיים, תכונותיו האנטיבקטריאליות יכולות לעכב את צמיחת החיידקים ולהבטיח את בריאות העור. לדוגמה, לחומרי חיטוי ידיים המכילים פפאין יש שיעור אנטיבקטריאלי של למעלה מ-90% נגד Staphylococcus aureus.

התמצית הפעילה של חלבון הידרוליזה של תחליב פפאיה היא אחת מתכשירי הפרוטאז המוקדמים ביותר. חלב פפאיה טרי דומה לחלב, שיכול להצטבר לג'ל תוך מספר דקות. חלב פפאיה מכיל ארבעה סוגים של פרוטאזות, כלומר פפאין, פפאין A, כימוסין B ואנזים עור פפאין A. הפפאין הנפוץ מכיל את ארבעת הפרוטאזות הללו.

ההכנה של פפאין טהור היא לגבש פפאין מהתמיסה המימית עם אמוניום סולפט ונתרן כלורי ברציפות מתחליב טרי וחומצה הידרוכלורית כמפעיל. לאחר מכן, קימל וסמית' שיפרו את השיטה של ​​בללס.

השיטה של ​​KI mmel היא להשתמש בהמיסרקוזין כמפעיל כדי להשיג תמצית מים של אנזים גולמי מהחלב היבש, ולאחר מכן לזרז פפאין עם אמוניום גופרתי ונתרן כלורי, ולאחר מכן להתגבש בתמיסת המילאוצין. נדרשו שישה שלבים לטיהור המלא, והפפאין שהתקבל היווה 6-7% מהרכיבים המסיסים בתחליב הפפאיה.

לאחרונה נעשה שימוש בכרומטוגרפיית זיקה להכנת פפאין עם קבוצת אינטראקציה של מסדרות mio, כל מולקולת חלבון בעלת פעילות מספקת, אשר מוכנה גם עם תחליב יבש כחומר גלם. הפפאין הזמין מסחרית הוא תוצר גולמי של פפאין. בשל תהליכי הכנה שונים, צבעו יכול להשתנות מלבן חלבי לחום אדמדם, והוא מכיל כמות ניכרת של חומרים בלתי מסיסים במים.

שיטת הייבוש היא גורם חשוב המשפיע על איכות הפפאין הגולמי. ניתן להשיג מוצרים באיכות גבוהה על ידי ייבוש מהיר של קרם בטמפרטורה נמוכה וייבוש בהתזה. בהקפאה וייבוש ניתן להשיג פפאין מסיס וסטרילי לחלוטין באיכות מיוחדת, שהיא תחרותית אך יקרה.

אבקת פפאיןהוא אנזים פרוטאוליטי המכיל ציסטאין, ופעילותו הפרוטאוליטית תלויה בקבוצת הסולפהדריל בשארית הציסטאין. פפאין הוא חלבון בעל שרשרת אחת המורכב מ-212 שיירי חומצות אמינו. כל מולקולת פפאין מכילה שבעה שאריות ציסטאין, שש מהן יוצרות שלושה קשרי דיסולפיד. ציסטאין במיקום ה-25 מספק קבוצות sulfhydryl פעילות חופשיות. המבנה השלישוני של פפאין נקבע על ידי קריסטלוגרפיה של קרני רנטגן. טבעת האימידאזול של היסטידין 159 קרובה מאוד לציסטאין 25, ונדבקת לחלק האחורי של החריץ. שיירי היסטידין בעמדה 159 משובצים חלקית באזור ההידרופובי הנוצר על ידי טריפטופן ונקשרים לאמוניה אספרטית בעמדה 175 על ידי קשר מימן.

צורת האבקה העדינה -לבנה עד צהבהבה של פפאין הופכת אותו לרב תכליתי וקל לשילוב ביישומים שונים. בעולם הקולינרי, הפועל כחומר מרכך, משפר את מרקם הבשר על ידי פירוק סיבי החלבון הקשים שלו, מה שהופך אותו לרך וטעים יותר. הוא משמש גם במרינדות ובמרככי בשר כדי לזרז את זמני הבישול ולשפר את הטעימות הכללית.

מעבר לאוכל, הוא מוצא שימוש נרחב בתעשיית הבריאות והיופי. פעולת הפילינג העדינה שלו עוזרת להסיר תאי עור מתים, לקדם עור חלק ובהיר יותר. התכונות האנטי--דלקתיות שלו הופכות אותו למועיל לטיפול בגירויים קלים בעור, פצעים וכוויות. יתר על כן, זה יכול לסייע בהפחתת דלקת וקידום ריפוי במצבים כמו דלקת פרקים כאשר הוא מיושם באופן מקומי או נצרך כתוסף.

במגזר התרופות הוא מועסק בייצור עזרי עיכול ותוספי אנזימים, המסייעים בניהול הפרעות עיכול. היכולת שלו לפרק ריר וליחה הופכת אותו גם לתוספת חשובה לסירופי שיעול ולכסניות גרון.

בסך הכל,אבקת פפאין, עם יתרונותיו הטבעיים, הלא-רעילים ורב-היבטים, מהווה עדות לפלאי הכימיה של הטבע עצמו, ומציעה גישה הוליסטית לבריאות ויופי.

תגיות פופולריות: אבקת papain cas 9001-73-4, ספקים, יצרנים, מפעל, סיטונאי, קנייה, מחיר, בתפזורת, למכירה