D-(+)-מלטוז מונוהידראט,ידוע גם בשם מלטוז, עמילן סוכר, מלטוז וכו'. זהו דו סוכר המורכב משתי מולקולות גלוקוז המחוברות בקשר גליקוזידי אלפא-1,4, המכילים מים גבישיים עם נוסחה מולקולרית של C12H22O11 · H2O ומולקולרית. משקל של 360.31. המראה הוא גביש חסר צבע, מסיס בקלות במים, מסיס מעט באלכוהול, ואינו מסיס באתר. המסיסות שלו במים גבוהה יחסית ומגיעה ל-1080 גרם/ליטר ב-20 מעלות צלזיוס. יש לו גם תגובת אלדהיד, יכול לעבור תגובת מראה כסף, ויכול לחמם יחד עם ריאגנט Banzer (מוכן עם תמיסות של נחושת סולפט, נתרן קרבונט, סודה קאוסטית, נתרן ציטראט וכו') ליצירת משקע תחמוצת קופרוס אדום לבנים. זהו גם סוכר מפחית שיכול לגרום למי ברום לדהות ולהתחמצן לחומצה מלטוז. חומר זה מגיע בעיקר מעמילן ומלתת, והוא תוצר של עמילן המיוצר מפעולת לתת המכיל עמילאז. בייצור תעשייתי ניתן להכין חומר זה באמצעות תהליכים כמו הידרוליזה של עמילן ותסיסה. זה יכול לשמש כממתיק כדי לשפר את הטעם והטעם של האוכל. זה יכול לשמש גם כמרכיב של מדיית תרבות ביולוגית בניסויים ביולוגיים, לספק מקור אנרגיה למיקרואורגניזמים. הוא משמש גם בתחומים תעשייתיים כמו חליטה, תרופות, קוסמטיקה וכו'.
מידע נוסף על תרכובת כימית:
|
נוסחה כימית |
C12H24O12 |
|
מסה מדויקת |
360.13 |
|
משקל מולקולרי |
360.31 |
|
m/z |
360.13 (100.0%),361.13 (13.0%), 362.13 (2.5%) |
|
ניתוח אלמנטים |
C, 40.00; H, 6.71; O, 53.28 |
|
נקודת התכה |
119-121 מעלות (דצ.) (מואר) |
 |
 |
D-(+)-מונוהידראט מלטוזיש שימושים מרובים, בעיקר כולל ההיבטים הבאים:
תוספי מזון
ממתיק: למלטוז יש מתיקות ייחודית וניתן להשתמש בו כממתיק במזון כדי לשפר את טעמו וטעמו.
חומר לחות: למלטוז יש מידה מסוימת של ספיגת לחות, שיכולה לשמור על רמת הלחות של המזון ולהאריך את חיי המדף שלו.
חומר תסיסה: מלטוז יכול לשמש מקור תזונתי לשמרים בתעשיות האפייה והחליטה, ולקדם את תהליך התסיסה.
מדיום תרבות ביולוגי
מלטוז הוא אחד ממקורות הפחמן החשובים לגידול חיידקים, ולכן יכול לשמש כמרכיב של מדיית תרבות ביולוגית לתסיסה וטיפוח מיקרוביאליים.
למיקרואורגניזמים מסוימים יש את היכולת לנצל את המלטוז כמקור הפחמן היחיד. לכן, בעת הכנת מדיית תרבית עבור מיקרואורגניזמים אלה, ניתן להוסיף מלטוז כמקור הפחמן היחיד כדי להשיג גידול סלקטיבי של מיקרואורגניזמים אלה. לשיטה זו יש ערך משמעותי במחקר ויישומים מיקרוביולוגיים
יישומים תעשייתיים
ניתן להשתמש במלטוז בתעשיית התרופות להכנת תרופות ספציפיות או חומרי עזר לתרופות.
בתעשיית הקוסמטיקה ניתן להשתמש במלטוז כמרכיב לחות לשיפור הלחות והזוהר של העור.
ניתן להשתמש במלטוז גם להכנת מוצרים כמו סירופ מלטוז ומלטיטול, שיש להם מגוון רחב של יישומים במזון, כימיקלים ואחרים.
מטרות אחרות
מלטוז יכול לשמש גם כתוסף תזונה, המספק אנרגיה וחומרים מזינים לגוף האדם.
מלטוז יכול לשמש גם כמגיב או כזרז בכמה תגובות כימיות מיוחדות.
מהן תופעות הלוואי של החומר הזה?
D-(+)-מלטוז מונוהידראט,כאשר משתמשים בו כתוסף מזון או כרכיב של מדיית תרבות ביולוגית בנסיבות רגילות, הוא נחשב בדרך כלל בטוח ויש לו פחות תופעות לוואי. עם זאת, במצבים ספציפיים מסוימים או עבור אוכלוסיות ספציפיות מסוימות, למלטוז עשויות להיות השפעות שליליות מסוימות. להלן ניתוח מפורט של תופעות הלוואי האפשריות של החומר:
גירוי בעור ובעיניים
מלטוז עלול לגרום לגירוי מסוים לעור ולריריות כאשר משתמשים בו על העור. באופן דומה, אם מלטוז בא במגע עם העיניים, הוא עשוי להשפיע גם על העיניים. לכן, בעת שימוש במלטוז או במוצרים הקשורים אליו, יש להקפיד להימנע ממגע ישיר עם העור והעיניים.
סיכון לאלרגיה
למרות שלמלטוז עצמו אין תופעת רגישות ידועה, לאוכלוסיות בודדות עשויות להיות תגובות אלרגיות למלטוז או למוצרים הקשורים לה. תגובה אלרגית זו עשויה להתבטא כתסמינים כגון גירוד, אדמומיות וקשיי נשימה על העור. לכן, מומלץ לעבור בדיקת אלרגיה לפני השימוש במלטוז או במוצרים הקשורים אליו כדי להבטיח בטיחות.
השפעה פוטנציאלית על אוכלוסיות ספציפיות
חולי סוכרת: מלטוז מכיל סוכר גבוה, ולכן חולי סוכרת צריכים להקפיד לאכול מזונות או משקאות המכילים מלטוז, כדי לא להוביל לרמות סוכר גבוהות בדם.
אוכלוסיית השמנת יתר: למלטוז יש תכולת קלוריות גבוהה, וצריכה מופרזת לטווח ארוך עלולה להוביל להשמנה. לכן, אנשים שמנים צריכים גם לשלוט בצריכת המלטוז שלהם במידה.
אמצעי זהירות לשימוש
צריכה מתונה: בין אם כתוסף מזון או רכיב של מדיית תרבות ביולוגית, יש לשלוט בצריכת המלטוז כדי למנוע תופעות שליליות הנגרמות כתוצאה מצריכה מופרזת.
הימנע ממגע ישיר: בעת שימוש במלטוז או במוצרים הקשורים אליו, יש להקפיד להימנע ממגע ישיר עם העור והעיניים כדי להפחית את הגירוי.
שימו לב לסיכוני אלרגיה: לאנשים שיש להם תגובות אלרגיות למלטוז, עליהם להימנע משימוש במזונות או משקאות המכילים מלטוז.
מה ההבדל בין מלטוז לסוכרוז
D-(+)-מונוהידראט מלטוזוסוכרוז הם שני סוגים שונים של סוכרים הנבדלים זה מזה באופן משמעותי במספר היבטים. להלן השוואה מפורטת של שני סוגי הסוכרים הללו:
1. מקור והכנה
- אבק לתת: מופק בעיקר מדגנים מונבטים כגון שעורה, תירס וחיטה.
- תהליך ההכנה מושג בדרך כלל באמצעות פירוק עמילן (כגון עמילן תירס או עמילן אורז) על ידי עמילאז, שהוא תהליך פירוק טבעי יותר.
- סוכרוז: מקורו בעיקר בקני סוכר ובסלק. תהליך ההכנה כולל טיהור, התגבשות וסינון של מיץ קני סוכר או מיץ סלק.
2. מראה וצורה
- אבק לתת: הוא בדרך כלל במצב קולואידי זהוב ולפעמים מעובד לקוביות סוכר מוצקות לבנות.
- סוכרוז: הוא מופיע בדרך כלל כגבישים לבנים ולעיתים מעובד לסוכר חום חום חום או שחור.
3. הרכב מולקולרי ותכונות כימיות
- אבק מאלט: זהו סוכר מפחית המורכב משתי מולקולות גלוקוז המחוברות בקשר אלפא-1,4-גליקוזיד. הנוסחה הכימית היא C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁.
- סוכרוז: זהו סוכר לא מפחית המורכב ממולקולת גלוקוז וממולקולת פרוקטוז המחוברות בקשר גליקוזידי אלפא-1,2- -. הנוסחה הכימית היא גם C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁, אך בשל ההבדלים בחד-סוכרים, בתכונותיהם ובמסלולים המטבוליים שונים.
4.מתיקות וטעם
- אבק לתת: המתיקות נמוכה יחסית, רק כשליש מסוכרוז. המתיקות עדינה יחסית וניתן לחוש אותה רק לאחר פירוק על ידי אנזימי רוק. טעם עדין עם רמז לארומת מאלט.
- סוכרוז: המתיקות גבוהה יחסית, וניתן להרגיש מתיקות חזקה ישירות בפה. המתיקות מרעננת ועמידה לאורך זמן.
מהם ערוצי המכירה של החומר הזה?
מכירה ישירה של יצרן
יצרנים רבים המייצרים חומר זה מציעים שירותי מכירה ישירה. ליצרנים אלה יש בדרך כלל קווי ייצור משלהם ומערכות בקרת איכות כדי להבטיח את האיכות והיציבות של המוצרים שלהם. על ידי פנייה ישירה ליצרן לרכישה, תוכל לקבל מחירים נוחים יותר ותמיכה טכנית מקצועית יותר. לדוגמה, Wuhan Wiseman Bioengineering Co., Ltd. ו-Hubei Weideli Chemical Reagent Co., Ltd. הן יצרניות מקצועיות של מלטוז מונוהידראט, המספקות מגוון מפרטי טוהר לבחירת הלקוחות.
מפיץ ריאגנטים כימיים
מפיצי ריאגנטים כימיים הם ערוץ מכירה חשוב נוסף עבורה. מפיצים אלה בדרך כלל יוצרים קשרי שיתוף פעולה עם מספר יצרנים ויכולים לספק מוצרים של מותגים ומפרטים שונים. על ידי רכישה דרך מפיצים, נוח יותר להשוות את האיכות והמחיר של מוצרים שונים ולבחור את המוצר המתאים ביותר לצרכים שלך. במקביל, סוחרים יכולים גם לספק שירות לאחר מכירה מקצועי ותמיכה טכנית כדי לעזור ללקוחות לפתור בעיות שנתקלו במהלך השימוש.
פלטפורמת מסחר אלקטרוני
עם ההתפתחות המתמשכת של מסחר אלקטרוני, יותר ויותר מוכרים של D - (+) - מלטוז מונוהידראט פותחים חנויות בפלטפורמות מסחר אלקטרוני. על ידי רכישה באמצעות פלטפורמות מסחר אלקטרוני, ניתן לעיין ולהשוות מידע ומחירים של מוצרים שונים בכל זמן ובכל מקום, מה שהופך אותו נוח ומהיר לבצע הזמנות ולבצע רכישות. במקביל, פלטפורמות מסחר אלקטרוני מספקות גם ביקורות עשירות ותמיכה בשירות לקוחות כדי לעזור ללקוחות להבין טוב יותר את המוצרים ואת חווית המשתמש.
מוסדות מחקר ומעבדות
עבור מוסדות מחקר ומעבדות, חומר זה הוא אחד מהריאגנטים המחקריים הנפוצים. מוסדות אלה בדרך כלל יוצרים שותפויות ארוכות טווח עם ספקי ריאגנטים מקצועיים כדי להבטיח את האיכות והיציבות של ריאגנטים מחקריים. לכן, מוסדות מחקר ומעבדות הם גם אחד מערוצי המכירה החשובים שלה.
ערוצי סחר בינלאומיים
בשל היישום הרחב שלו במספר תחומים, ערוצי סחר בינלאומיים הם גם ערוץ מכירה חשוב לחומר זה. באמצעות סחר בינלאומי, ניתן לייצא מוצרים לאזורים שונים בעולם כדי לענות על הצרכים של לקוחות באזורים שונים. במקביל, היבואנים יכולים להציג גם מוצרי מלטוז איכותיים מחו"ל כדי לענות על הביקוש של השוק המקומי.
תגיות פופולריות: d-(+)-maltose monohydrate cas 6363-53-7, ספקים, יצרנים, מפעל, סיטונאי, קנייה, מחיר, בכמות גדולה, למכירה